【48812】养分健康的腊八蒜、腊八粥这样做--健康·日子--人民网

  关于腊八蒜的制造的进程，阮光锋介绍道，将剥了皮的蒜瓣儿放到可密封的罐瓶里，倒入醋，密封好放在低温的环境中，20天后，白色的大蒜就可变绿，酸辣味的腊八蒜就做好了。

  阮光锋表明，腊八蒜是一种佐餐之物，而不是正餐主食，适量食用是榜首准则，切不可信仰成效流言而大吃特吃。世界卫生组织主张每日食蒜2到3瓣。相较于生蒜，腊八蒜对黏膜的刺激性较弱，但也要操控食用数量。

  此外，少数人不宜或应少吃腊八蒜。阮光锋指出，对醋或蒜过敏者、肠胃功用较弱者或有消化系统疾病者、患眼疾者不宜食用腊八蒜。正在服用药物的人慎吃大蒜，有些药物跟大蒜的某些成分会产生效果、增强药物毒性，如口服抗凝药华法林和达比加群。

  关于腊八粥的制造的进程，阮光锋介绍道，参加各种食材后，用文火渐渐煨煮，主张仍是不要加糖，假如喜爱有点甜味，能够加点葡萄干、蔓越莓干等果干，实在想加糖，也要尽量少加。此外，各地区民众还可依据物资不同，在粥中放上白果、红枣、菱米、莲子等食材。

  范志红提示，若给消化不良者熬制腊八粥，应在粥中少放黄豆、黑豆，多加糯米、小米，煮粥前最好将这些豆类浸泡一下。若给孩子熬制腊八粥，可在粥中放上适量的碎坚果仁和水果干，添加香甜味。

  “不要只在腊八这天和腊八粥碰头，这样好的一道摄生养分美食，能够常常‘走’上咱们的餐桌，为咱们的健康多作奉献。”范志红着重。

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