【48812】昆明出台4项标准看护校园食物安全

　　近来，昆明市商场监督办理局联合市教育体育局、市公安局、市卫生健康委出台昆明市校园食物安全防控系列标准，聚力筑牢校园食物安全防护网，定时对校园食物安全展开专项查看和检查，保证各项标准得到严厉执行。

　　强化主体职责执行。《昆明市校园食物安全主体职责执行标准》进一步清晰校园食堂执行食物安全主体职责的相关办理能力要求、职责及日管控、周排查、月调度工作制度的施行，要求各级各类校园有必要严厉执行校（园）长食物安全榜首职责制，校园食堂托付承揽经营的，需设置双食物安全总监。

　　标准承揽经营行为。《昆明市校园食堂托付承揽经营办理标准》从校园食堂的承揽经营主体资质条件、引进方法、合同办理、退出办理等方面，标准校园食堂托付承揽经营行为，清晰承揽经营企业的食物安全职责、职责与校方的食物安全监督办理职责。

　　严厉控制餐饮服务工艺流程。《昆明市校园食堂建造和食物安全操作标准》结合《食物安全法》《食物安全国家标准-餐饮服务通用卫生标准》《餐饮服务食物安全操作标准》的有关要求，进一步细化了校园食堂建造和食物安全操作的详细标准，对食堂布局、设备设备、食物收购、贮存、加工、烹饪、备餐、留样等一切的环节都作出严厉规则。

　　有用防治病媒生物。《昆明市校园食堂病媒生物防治标准》要点着重校园食堂、校外团体用餐配送单位怎么样才干做好病媒生物防治，采纳环境整改管理、物理防治、化学防治等手法，下降病媒生物密度，避免其对食物和环境可以形成污染和损害。（记者 王琼梅）